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酒鬼花生
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产品名称: 酒鬼花生
产品类别: 炒货食品(油炸类)
产品口味: 酒鬼花生
产品价格: 5.00

      

  酒鬼花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

  酒鬼花生制作方法与工艺:

  选用筛选的存宝花生米做原料,油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

  方法1:

  1、将花生米放在开水中浸泡2小时后取出,剥去外皮。

  2、锅内倒油烧热,放入花生米炸酥,然后取出来放入冰箱冷却30分钟。

  3、将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀,再放入花生米中一同拌匀即可。

  特 点:

  烟酸(维生素B3)是令好皮肤再现的维生素,在去壳炒熟的花生米中含量比较高,这样可以直接摄取,更容易吸收。

  方法2:

  原料:精选存宝花生5斤,花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱,桂皮1钱、五香料1钱。

  1、将花生干净,仨一缸内,加入盐、花椒、茴香、桂皮和水(水量以浸过花生为宜),充分搅拌,使用权盐溶化,浸泡两天。

  2、将花生连同盐水,调味料一起倒入锅内,置炉上用旺火煮沸30分钟。

  3、沥干后,放在烤炉或焙上烘烤,不时进行翻动,烘至香酥干燥取出,即为成品。


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